スーパーに氷砂糖をみかけるようになってきて、そろそろかなと思っていたところ、ついに青梅を見つけました。
ということで、今年も梅仕事の季節になりました。
まずは手始めに梅シロップをつくります。
梅のへたをとって、しっかり水洗いして、ふきんで水気を取った後にしばらくかわかします。そして氷砂糖とともに殺菌した容器へ。
10日後くらいから頂けるので、特に長男が楽しみにしています。
6月に入ったら梅干し作りにもとりかかります。去年初挑戦しましたが、思ったより簡単でしかも美味。何より、漬けていときの甘い香りが忘れられません。
楽しい季節になりました。
