【今日の夕食】チキンステーキ(鶏むね肉)
今日の夕食はチキンステーキ。
子供用は鶏もも肉ですが、私と妻は最近食事の趣向があっさり派になってきたので鶏むね肉です。
鶏むね肉は観音開きにして、小麦粉をまぶして皮面5分、裏返してさらに3分焼きます。今日は少し厚かったので、アルミホイルをかけて暫く置いてからいただきました。
ソースは和風。醤油+みりん+酒+砂糖を分量(重量じゃなくて)で3:3:3:1です。お好みでおろしにんにくを。
写真は鶏むね肉のステーキです。
皮面ぱりぱり、中身はジューシーにに仕上がりました!(ちょっと焦げたけど)